Cupcakes sô cô la hương lúa mạch đen mang lại sự hòa quyện hoàn hảo và tuyệt vời nhất giữa mùi vị đậm đà của sô cô la với chút vị đắng nhẹ của bia đen, tạo nên những loại bánh mượt mịn, thơm ngon với độc đáo, tương thích cho hồ hết dịp tụ tập tốt buổi tiệc.
Bạn đang xem: Làm bánh cupcake kem cốc
Nguyên liệu 1
250 ml bia đen250g bơ ko muối75g bột ca cao400g đường mèoNguyên liệu 2
150g kem chua(Sour cream)2 trái trứng1 muỗng canh syrup vaniNguyên liệu 3
275g bột mì1/2 muỗng cà phê bột nởNguyên liệu 4
300g kem phô mai150g đường bột125ml kem whippingChuẩn bị (Trước khi bạn bắt đầu)
Làm tan chảy bơ.
Bắt đầu
1 - Gắn nguyên tắc đánh K vào máy.
2 - làm cho nóng lò nướng đến 180ºC.
3 - Lót khuôn bánh cupcake bằng những cốc giấy cupcake.
Giai đoạn 1
1 - Thêm nguyên vật liệu 1 (bia đen, bơ, bột ca cao, đường cát) vào đánh trộn.
2 - đính tô trộn vào máy và lắp tấm chắn bắn.
3 - Trộn ở tốc độ 1 trong 2 phút.
Giai đoạn 2
1 - Thêm nguyên vật liệu 2 (kem chua, trứng, vani) vào tô.
2 - Trộn ở tốc độ 2 trong 1 phút.
Giai đoạn 3
1 - Thêm nguyên vật liệu 3 (bột mì, bicarbonate soda) vào tô.
2 - Trộn ở tốc độ 2 trong một phút.
3 - Chia hồ hết bột vào những cốc giấy cupcake.
4 - Nướng trong 15 phút làm việc 180ºC.
5 - Để nguội trên giá chỉ dây.
Giai đoạn 4
1 - Lấy, có tác dụng sạch sơn trộn cùng gắn cách thức đánh trứng.
2 - Thêm vật liệu 3 (kem phô mai, mặt đường bột, kem) vào đánh trộn.
3 - đính tô trộn vào máy cùng lắp tấm chắn bắn.
4 - Trộn ở tốc độ 5 trong 1 phút.
5 - Phết kem lên bánh cùng thưởng thức!
Bánh không những thơm ngon mà lại còn tiềm ẩn tình yêu và sự chăm chút từ fan làm. Dù chúng ta làm bánh nhằm đãi gia đình, bạn bè hay chỉ dễ dàng là để tự thưởng mang lại mình, Perfetto hy vọng rằng cách làm này sẽ sở hữu lại cho chính mình những phút giây thư giãn giải trí và niềm vui trọn vẹn!
Khám phá ngay lắp thêm trộn đa chức năng Kenwood!
#congthucbanhcupcakessocolaluamachden #banhcupcakessocola #congthucbanhcupcakes #cupcakes #cupcakessocola
Facebook Perfetto Vietnam
Youtube Perfetto Vietnam
ích lợi khi gồm Máy pha cafe espresso mini cho mái ấm gia đình
23 Aug, 2024
Một sự đầu tư vào unique cà phê và là một trong những cách nâng cao trải nghiệm sống hàng ngày.
cách làm Mocha Choco Gừng
22 Aug, 2024
Khám phá mùi hương vị độc đáo của món uống này, một phiên phiên bản sáng chế tạo ra của mocha truyền thống, hòa quyện giữa socola, Espresso và sự cay nồng của gừng.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Tải Cốc Về Máy Tính Windows, Tải Về Và Cài Đặt Cốc Cốc Cho Máy Tính Windows
thứ pha cà phê viên nén: thuận lợi và hạn chế
21 Aug, 2024
Máy pha cà phê viên nén mang về sự tiện lợi và đơn giản cho những ai tất cả lối sống bận rộn
chọn máy pha cà phê espresso cho mái ấm gia đình
trăng tròn Aug, 2024
Có ba loại máy bao gồm hiện có: máy cà phê viên nén, máy coffe espresso, với máy trộn cafe tự động hóa (bean-to-cup).
phần đông điều cần xem xét khi sở hữu máy trộn cafe cá thể
19 Aug, 2024
Việc chọn lựa máy trộn cà phê cá thể không chỉ dựa trên sở thích mà còn phải cân nhắc nhiều yếu ớt tố khác nhau như các loại máy, kích thước, dung tích, tài năng và ngân sách.
áp dụng máy pha cafe espresso tại nhà
16 Aug, 2024
Để hoàn toàn có thể tự tay pha đông đảo ly espresso chuẩn vị, chúng ta cần đầu tư chi tiêu vào đầy đủ thiết bị và lý lẽ chất lượng.
vì sao nên tải máy pha coffe mini?
15 Aug, 2024
Với nhiều điểm mạnh vượt trội về thiết kế, tác dụng và giá chỉ cả, các dòng sản phẩm công nghệ pha cà phê mini từ bỏ De
Longhi đáp ứng nhu cầu tốt nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.
phương pháp làm Bánh Chocolate Bơ phân tử
14 Aug, 2024
Chocolate cùng bơ hạt là sự việc kết hợp hoàn hảo nhất không thể chối từ.
thực hiện máy pha cà phê tại nhà, lý do không?
13 Aug, 2024
Đây là 1 trong những lối sống thông minh, ngày tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
phương pháp sinh tố trái mọng
13 Aug, 2024
Bữa sáng bồi dưỡng với chén smoothie siêu đơn giản, ngon miệng cùng lành mạnh.
More posts
Gọi support Chat support
VỀ PERFETTO
TP. HCM: 195 - 197 Phan Đăng Lưu, phường 1, Q. Phú Nhuận Hà Nội: trăng tròn Văn Cao, Phường Liễu Giai, Quận bố Đình Đà Nẵng: 66 Nguyễn Văn Linh, p Nam Dương, Q. Hải Châu
Điện thoại: 028 4455 9999
LIÊN HỆ
Liên hệ chúng tôi
Công thức Cupcake kem tươi được trình làng tại SD từ tận 5 năm trước, nhưng tính đến giờ chắc hẳn rằng vẫn là giữa những cốt bánh cupcake ngon nhất nhưng mà mình từng làm. So với cupcake sử dụng cốt bánh bông lan bơ (butter cake) thì bánh kem tươi nhẹ và ít ngấy hơn siêu nhiều, mặc dù vẫn tất cả vị ngậy phệ nhờ kem tươi. Kế bên ra, bánh cực kỳ mềm và xốp, và cực kỳ cực kì thơm. Công thức đã trình làng tại blog và mở ra cả trong sách Nhật cam kết học làm cho bánh tập 1 nữa, cần mình thêm video hướng dẫn nữa mang đến “đủ bộ” nhé :)
CÁCH LÀM CUPCAKE KEM TƯƠI
Dụng cụ: 12 – 14 khuôn cupcake khuôn khổ vừa và cốc giấy để lót khuôn
Nguyên liệu
150 g bột mì đa dụng (1 cup + 3 tbsp all purpose flour)7 g bột nở (1.5 tsp baking powder)1/2 thìa cà phê muối (1/2 tsp salt)2 quả trứng gà, nhiều loại to 50 g/ quả bên cạnh vỏ – ở ánh nắng mặt trời phòng (2 medium sized eggs, 50g each excluding shell, at room temp)1/2 thìa cafe vani tinh chiết (1/2 tsp vanilla extract)240 ml/ 232 g kem tươi lạnh 30 – 40% lớn (1 cup/ 240ml/ 232 g cold whipping cream 30 – 40% fat)120 g đường – xay hạt nhỏ mịn (1/2 cup + 1 tbsp caster sugar) – rây mịnLƯU Ý:
Dùng trứng gà đủ trọng lượng, ví như trứng con gà quá nhỏ (như trứng con gà ta ngơi nghỉ VN) thì sẽ tác động tới chất lượng bánhKhông cụ bột nở (baking powder) bằng muối nở (baking soda) được
Nếu cần sử dụng va-ni hoá học dạng bột, chỉ dùng lượng nhỏ tuổi vì va-ni này thường sẽ có vị đắngDùng topping nỗ lực cho whipping cream không làm cho hỏng bánh cơ mà sẽ làm mất đi đi vị thơm ngon của bánh vày topping cream là kem dạng nhân tạo, không được gia công từ sữa tươi như whipping cream
Cần dùng đường bao gồm hạt bé dại mịn, còn nếu như không hạt đường hoàn toàn có thể sẽ ko tan không còn trong bạt bánh.Công thức này chỉ bắt buộc làm trong những khuôn bánh nhỏ. Nếu như muốn làm bánh to, buộc phải dùng nhiều loại khuôn gồm lõi giữa như khuôn Bunt, nếu như không lớp ở giữa bánh sẽ tương đối dễ bị lõm hoặc xẹp.
Cách làm
Video hướng dẫn bí quyết làm cupcake kem tươi đã được đăng tại kênh You
Tube của Savoury Days. Nếu ko xem được trên website thì các bạn có thể xem trực tiếp trên You
Tube theo link này nhé. Clip có cơ chế HD, lý giải cách nhảy HD ở cuối bài xích viết cách có tác dụng bánh flan này.
TÓM TẮT CÁC BƯỚC
Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 165 độ C/ 330 độ F, hai lửa. Xếp cốc giấy vào những khuôn cupcake.
1. Rây bột mì, bột nở, muối hạt vào bát, trộn đều, để sang một bên.
2. Trong một chén bát khác, khuấy tan nhẹ 2 trái trứng cùng với vani tới lúc hoà quyện, không yêu cầu đánh bông.
3. Mang lại kem tươi vào âu, tiến công ở vận tốc cao tới khi kem bông đặc, nhấc que tấn công lên thấy gồm chóp.
4. Từ bỏ từ đến trứng vào âu kem, đánh hoà quyện ở vận tốc thấp nhất. Tiếp theo, từ bỏ từ cho đường vào âu, đánh hoà quấn ở vận tốc thấp nhất. Có thể phân chia trứng và đường thành 3 – 4 phần rồi cho vô âu, tiến công hoà quyện rồi bỏ phần tiếp theo.
5. Rây 1/3 lượng bột vào âu, nhằm máy ở vận tốc thấp nhất, tiến công tới lúc vừa hoà quyện thì rây phần bột tiếp theo, trộn cho tới khi không còn bột. Lưu giữ ý không trộn bột quá kĩ vẫn dễ có tác dụng mất công dụng của bột nở, bánh nở yếu hoặc bị chai.
6. Chia bột vào những khuôn, đổ đầy khoảng chừng 3/4 khuôn để bánh gồm chỗ liên tục nở khi nướng (với khuôn bản thân dùng, mỗi khuôn đổ khoảng tầm 40 g bột).
7. Nướng sống khay giữa lò, hai lửa, nhiệt độ 165 độ C trong tầm 30 phút tới khi mặt bánh nở vàng sậm, ấn dịu lên thấy lốt lõm phồng trở lại.
8. đem bánh thoát ra khỏi lò, nhằm nguội. Bánh cực kỳ ngon cần hoàn toàn có thể ăn vã, hoặc tô điểm với kem tươi tấn công bông cùng quả tươi theo khẩu vị. Tìm hiểu thêm cách có tác dụng kem tươi tiến công bông tại ĐÂY
CÁC THẤT BẠI & CÂU HỎI THƯỜNG GẶP – CÁC GIẢI PHÁP
1. Các thành phần hỗn hợp kem bị tách nước trong quy trình trộn
Hiện tượng: kem không còn mịn mềm mại lổn nhổn và có khá nhiều vụn bé dại vón cục li ti.Nguyên nhân: bởi vì đánh kem ở tốc độ quá cao hoặc tấn công kem vượt kĩ.Cách tương khắc phục: liên tục làm, bánh sẽ không còn đạt được độ xốp mềm buổi tối đa tuy thế vẫn mùi hương vị sẽ vẫn thơm ngon2. Bánh nở cao rồi xịt trong lò hoặc bị lõm khía cạnh sau khi lấy ra khỏi lò.
Bánh kem tươi theo bí quyết này cực kỳ mềm cùng nhẹ, đồng thời cũng có thể có lượng ẩm khá lớn, vì vậy khi lấy ra khỏi lò, bánh co lại một chút ít và xịt mặt là bình thường. Tuy nhiên nếu bánh teo hay lõm không hề ít thì hoàn toàn có thể là bánh chưa trọn vẹn chín hẳn, ruột bánh còn độ ẩm làm bánh bị xẹp. Vấn đề này có thể do nướng bánh sinh hoạt nhiệt độ không thấp chút nào hoặc thời gian nướng chưa đủ dài đề nghị bánh chưa chín hẳn -> cách khắc phục là hạ thấp ánh sáng 5 – 10 độ C, nướng lâu hơn một chút.
3. Bánh tất cả vị mặn hoặc hơi chát, the: bởi dùng vô số bột nở, lần tiếp theo sau khi đong giảm khoảng tầm 1/4 thìa cafe bột nở.
4. Bánh nở lệch trong lò: vị nhiệt tản vào lò không đều, có chỗ nóng hơn phần đa chỗ khác.
5. Bánh bị nứt mặt, mặt bánh gồm màu nâu sậm: vị nhiệt tương đối cao hoặc bánh quá ngay sát với lửa bên trên của lò
6. Bánh nở yếu hoặc ko nở: kiểm tra lại chất lượng của bột nở, hoặc do dùng sai một số loại bột nở, hoặc trộn vô số làm mất công dụng của bột nở.
7. Phương diện bánh tất cả đốm vàng hay nâu sậm: vì chưng rây bột mì, bột nở hoặc đường không kĩ, hoặc do hạt mặt đường hơi lớn quá.
